Рыбий желатин с сертификатами Халяль и Кошер для продуктов с чистой этикеткой
Рыбий желатин, сертифицированный по стандартам Халяль и Кошер, получают из тилапии и других видов рыб методом контролируемой экстракции. Как альтернатива желатину млекопитающих, он соответствует диетическим требованиям Халяль и Кошер, обладая при этом превосходными желирующими свойствами. Благодаря низким температурам застывания и плавления он идеально подходит для деликатных пищевых применений, продуктов с чистой этикеткой и рынков с диетическими ограничениями.
Основные преимущества халяльного и кошерного рыбного желатина
Источник не млекопитающего происхождения соответствует диетическим требованиям халяль и кошер для рынков с ограничениями.
Более низкие температуры застывания и плавления идеально подходят для деликатных применений и текстур, тающих во рту.
Натуральный белковый ингредиент с понятной для потребителя маркировкой для позиционирования продуктов с чистой этикеткой.
Рыбный желатин не классифицируется как основной аллерген, подходит для составов, предназначенных для чувствительных потребителей.
Параметры качества и методы испытаний
| Параметр | Спецификация | Метод испытания |
|---|---|---|
| Прочность по Блуму | 150-250 г | Гелеметр Блума |
| Вязкость | 2-4 мПа·с | Ротационный вискозиметр |
| Влажность | ≤ 12% | Потери при сушке |
| Зола | ≤ 2% | Прокаливание при 550°C |
| pH (10% раствор) | 4.0 - 6.0 | pH-метр |
| Общее микробное число | < 1000 КОЕ/г | AOAC |
| Тяжелые металлы (в пересчете на Pb) | < 50 ppm | ИСП-МС |
| Срок годности | 24 месяца | Исследование стабильности |
Где использовать проверенный халяльный и кошерный рыбный желатин для продуктов с чистой этикеткой
Сертифицированные продукты для мусульманских и еврейских рынков, включая кондитерские изделия, молочные продукты и обработанные пищевые продукты.
Фармацевтические и нутрицевтические мягкие желатиновые капсулы для потребительских рынков с диетическими ограничениями.
Десерты с низкой температурой плавления, желе и муссы с нежной текстурой, тающей во рту.
Натуральный, узнаваемый ингредиент для позиционирования с чистой этикеткой в премиальных пищевых продуктах.
Сертификаты нормативного соответствия и гарантии качества
Система менеджмента качества ISO 9001:2015.
Управление безопасностью пищевых продуктов с системой ХАССП.
Производство зарегистрировано в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).
Сертифицированные производственные процессы, соответствующие стандартам халяль.
Производственные стандарты, соответствующие требованиям GMP.
Стандартная упаковка, условия хранения и сроки выполнения заказов
Многослойные бумажные мешки по 25 кг с внутренней полиэтиленовой вставкой. Индивидуальная упаковка доступна по запросу.
Хранить в прохладном сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Держать в герметично закрытом виде, чтобы предотвратить поглощение влаги.
15–20 рабочих дней для стандартных заказов. Экспресс-доставка доступна для срочных запросов.
Другие желатиновые решения для пищевой промышленности
Этот желатин для микрокапсулирования позволяет получать однородные микрокапсулы методом сложной коацервации с размером частиц 10–500 мкм, обеспечивая контролируемое высвобождение и защиту чувствительных компонентов от окисления.
Подробнее
Стандартизированные листы свиного желатина с точным дозированием, быстрой гидратацией в холодной воде, стабильной прочностью по Блуму и соответствием глобальным сертификатам безопасности пищевых продуктов для использования в рецептурах пищевых продуктов.
Подробнее
Этот высокоблумный желатин (220-260 г) обеспечивает точную вязкость (4-6 мПа·с), соответствие требованиям USP/EP и стабильные характеристики при производстве твердых капсул, двухсоставных капсул и в фармацевтических применениях.
ПодробнееСвяжитесь с нашей командой для получения спецификаций продукции, цен и технической поддержки по разработке индивидуальных рецептур.