Halal and Kosher certified fish gelatin for clean label
Halal and Kosher verified fish gelatin is derived from tilapia and other fish species through controlled extraction. As a non-mammalian alternative, it meets Halal and Kosher dietary requirements while providing excellent gelling properties. With low setting and melting temperatures, it is ideal for delicate food applications, clean label products and dietary-restricted markets.
Beneficios principales de la gelatina de pescado Halal y Kosher
Fuente no mamífera que cumple los requisitos dietéticos Halal y Kosher para mercados con restricciones.
Temperaturas de cuajado y fusión más bajas, ideales para aplicaciones delicadas y texturas que se derriten en la boca.
Ingrediente proteico natural con declaración apta para el consumidor para el posicionamiento de productos con etiqueta limpia.
La gelatina de pescado no está clasificada como alérgeno mayor, apta para formulaciones dirigidas a consumidores sensibles.
Parámetros de calidad y métodos de ensayo
| Parámetro | Especificación | Método de Ensayo |
|---|---|---|
| Fuerza de Bloom | 150-250g | Gelómetro Bloom |
| Viscosidad | 2-4 mPa·s | Viscosímetro rotatorio |
| Humedad | ≤ 12% | Pérdida por secado |
| Cenizas | ≤ 2% | Ignición a 550°C |
| pH (solución al 10%) | 4.0 - 6.0 | Medidor de pH |
| Recuento Total de Mesófilos | < 1.000 ufc/g | AOAC |
| Metales Pesados (como Pb) | < 50 ppm | ICP-MS |
| Vida Útil | 24 meses | Estudio de estabilidad |
Casos de uso de la gelatina de pescado verificada Halal y Kosher para alimentos con etiqueta limpia
Alimentos certificados para mercados musulmanes y judíos, incluyendo confitería, lácteos y alimentos procesados.
Cápsulas de gelatina blanda farmacéuticas y nutracéuticas para mercados de consumidores con restricciones dietéticas.
Postres con bajo punto de fusión, gelatinas y mousses con textura delicada que se derrite en la boca.
Ingrediente natural y reconocible para el posicionamiento de etiqueta limpia en productos alimenticios premium.
Certificaciones de cumplimiento normativo y garantía de calidad
Sistema de gestión de calidad ISO 9001:2015.
Gestión de seguridad alimentaria con HACCP.
Instalación registrada ante la FDA de los Estados Unidos.
Procesos de producción certificados como halal.
Normas de producción alineadas con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Empaque estándar, condiciones de almacenamiento y plazo de entrega
Bolsas de papel multicapa de 25 kg con revestimiento interno de PE. Empaque personalizado disponible bajo solicitud.
Almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Mantener cerrado para evitar la absorción de humedad.
15-20 días hábiles para pedidos estándar. Entrega exprés disponible para solicitudes urgentes.
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