Halal and Kosher certified fish gelatin for clean label
Halal and Kosher verified fish gelatin is derived from tilapia and other fish species through controlled extraction. As a non-mammalian alternative, it meets Halal and Kosher dietary requirements while providing excellent gelling properties. With low setting and melting temperatures, it is ideal for delicate food applications, clean label products and dietary-restricted markets.
Avantages principaux de la gélatine de poisson halal et casher
Source non mammalienne conforme aux exigences alimentaires halal et casher pour les marchés à restrictions.
Températures de prise et de fusion plus basses idéales pour les applications délicates et les textures qui fondent en bouche.
Ingrédient protéique naturel avec une déclaration appréciée des consommateurs pour un positionnement de produit à étiquette claire.
La gélatine de poisson n’est pas classée comme allergène majeur, elle convient aux formulations destinées aux consommateurs sensibles.
Paramètres de qualité et méthodes d’essai
| Paramètre | Spécification | Méthode d’essai |
|---|---|---|
| Force Bloom | 150-250g | Gélomètre Bloom |
| Viscosité | 2-4 mPa·s | Viscomètre rotationnel |
| Humidité | ≤ 12% | Perte au séchage |
| Cendres | ≤ 2% | Calcination à 550°C |
| pH (solution à 10%) | 4.0 - 6.0 | pH-mètre |
| Nombre total de germes | < 1 000 ufc/g | AOAC |
| Métaux lourds (exprimés en Pb) | < 50 ppm | ICP-MS |
| Durée de conservation | 24 mois | Étude de stabilité |
Domaines d’utilisation de la gélatine de poisson certifiée halal et casher pour les aliments à étiquette claire
Aliments certifiés pour les marchés musulmans et juifs, notamment confiseries, produits laitiers et aliments transformés.
Capsules molles pharmaceutiques et nutraceutiques pour les marchés de consommateurs soumis à des restrictions alimentaires.
Desserts à bas point de fusion, gelées et mousses avec une texture délicate qui fond en bouche.
Ingrédient naturel et reconnaissable pour un positionnement à étiquette claire dans les produits alimentaires haut de gamme.
Certifications de conformité réglementaire et d’assurance qualité
Système de management de la qualité ISO 9001:2015.
Management de la sécurité alimentaire avec HACCP.
Établissement enregistré auprès de la FDA américaine.
Processus de production certifiés halal.
Normes de production alignées sur les BPF.
Emballage standard, conditions de stockage et délai de livraison
Sacs en papier multicouches de 25 kg avec doublure intérieure en PE. Emballage personnalisé disponible sur demande.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Garder hermétiquement fermé pour éviter l'absorption d'humidité.
15 à 20 jours ouvrés pour les commandes standard. Livraison express disponible pour les demandes urgentes.
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