Collagène bovin hydrolysé optimisé pour les applications de barres protéinées
Le peptide de collagène bovin pour barres énergétiques est spécialement traité pour conserver une excellente solubilité et une texture optimale dans les formulations de barres à haute teneur en protéines. Avec un poids moléculaire inférieur à 3 000 Da, il offre une absorption rapide et favorise la santé des articulations, de la peau et des muscles. Son goût et son odeur neutres garantissent une intégration parfaite dans les barres énergétiques, les en-cas protéinés et les barres nutritionnelles sans altérer les profils de saveur.
Avantages principaux du peptide de collagène bovin pour les barres énergétiques
Apporte ≥ 90 % de protéines sur base sèche, maximisant la densité nutritionnelle dans les formats de barres compactes.
Raffinée pour éliminer les arômes indésirables, garantissant une intégration parfaite sans affecter les profils de saveur.
Maintient la solubilité et la texture dans les formulations de barres riches en protéines sans granulosité ni synérèse.
Fournit des peptides bioactifs qui soutiennent la santé des articulations, de la peau et des muscles pour les consommateurs actifs.
Paramètres de qualité et méthodes d’essai
| Paramètre | Spécification | Méthode d’essai |
|---|---|---|
| Teneur en protéines (sur base sèche) | ≥ 90 % | Kjeldahl / Dumas |
| Masse moléculaire moyenne | < 3000 Da | HPLC / SEC |
| Humidité | ≤ 7 % | Perte au séchage |
| Cendres | ≤ 3 % | Calcination à 550 °C |
| pH (solution à 10 %) | 5,0 - 7,0 | pH-mètre |
| Nombre total de germes | < 1 000 ufc/g | AOAC |
| Métaux lourds (exprimés en Pb) | < 10 ppm | ICP-MS |
| Durée de conservation | 24 mois | Étude de stabilité |
Domaines d’utilisation du peptide de collagène bovin pour les produits de barres énergétiques
Barres énergétiques riches en protéines avec une texture améliorée, une stabilité au stockage et un profil de saveur pur.
Snacks et bouchées protéinés fonctionnels contenant des peptides de collagène à absorption rapide.
Nutrition de performance soutenant la récupération musculaire, la santé des articulations et les performances sportives globales.
Compléments de collagène quotidiens pour la santé de la peau, des cheveux, des ongles et des articulations sous forme de poudre et de gélules.
Certifications de conformité réglementaire et d’assurance qualité
Système de management de la qualité ISO 9001:2015.
Management de la sécurité alimentaire avec HACCP.
Établissement enregistré auprès de la FDA américaine.
Processus de production certifiés halal.
Normes de production alignées sur les BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication).
Emballage standard, conditions de stockage et délai de livraison
Sacs en papier multicouche de 20 kg avec doublure intérieure en PE. Emballage personnalisé disponible sur demande.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Garder le contenant scellé pour éviter l'absorption d'humidité.
15 à 20 jours ouvrés pour les commandes standard. Livraison express disponible pour les demandes urgentes.
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