Hochlösliches Pflanzenpeptid für vielseitige Anwendungen
Hydrolysiertes Reisproteinpeptid ist ein niedermolekulares Peptid, das durch enzymatische Hydrolyse von hochwertigem Reisprotein gewonnen wird. Mit einem Molekulargewicht von unter 1000 Da bietet es eine hervorragende Löslichkeit, schnelle Absorption und eine ausgewogene Aminosäurezusammensetzung. Als hypoallergenes pflanzliches Inhaltsstoff eignet es sich besonders für Säuglingsnahrung, Sporternährung und pflanzliche Lebensmittelformulierungen, bei denen geringe Allergenität und hohe Bioverfügbarkeit wesentlich sind.
Kernvorteile von hydrolysiertem Reisproteinpeptid
Enzymatische Hydrolyse erzeugt Peptide mit niedrigem Molekulargewicht, die sich schnell in kaltem Wasser ohne Sediment auflösen.
Reich an essentiellen Aminosäuren mit einem Profil, das dem von der WHO/FAO empfohlenen Referenzmuster nahekommt.
Kleine Peptidmoleküle (< 1000 Da) werden schneller absorbiert als intakte Proteine oder freie Aminosäuren.
Qualitätsparameter und Prüfverfahren
| Parameter | Spezifikation | Prüfverfahren |
|---|---|---|
| Proteingehalt (Trockenbasis) | ≥ 80% | Kjeldahl / Dumas |
| Durchschnittliches Molekulargewicht | < 1000 Da | HPLC / SEC |
| Feuchtigkeit | ≤ 7% | Trocknungsverlust |
| Asche | ≤ 5% | Glühen bei 550°C |
| pH-Wert (10%ige Lösung) | 5,0 - 7,0 | pH-Messer |
| Gesamtkeimzahl | < 10.000 KBE/g | AOAC |
| Schwermetalle (als Pb) | < 10 ppm | ICP-MS |
| Haltbarkeit | 24 Monate | Stabilitätsstudie |
Einsatzbereiche von hydrolysiertem Reisproteinpeptid
Pflanzliche Proteinpulver und Regenerationsgetränke für Athleten, die auf Clean-Label-Zutaten Wert legen.
Hypoallergene Proteinquelle für spezialisierte Säuglingsnahrung mit reduzierter Antigenität.
Vegane Fleischalternativen, Proteinriegel und milchfreie Produkte mit verbesserter Nährwertqualität.
Kapseln, Tabletten und flüssige Ergänzungsmittel für die tägliche Nährstoffanreicherung.
Zertifizierungen für behördliche Konformität und Qualitätssicherung
Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001:2015.
Lebensmittelsicherheitsmanagement mit HACCP.
Bei der US-amerikanischen FDA registrierter Betrieb.
Zertifizierte Halal-Produktionsprozesse.
An GMP ausgerichtete Produktionsstandards.
Standardverpackung, Lagerbedingungen und Lieferzeit
20 kg mehrlagige Papiersäcke mit PE-Innenauskleidung. Individuelle Verpackungen auf Anfrage verfügbar.
An einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Verschlossen halten, um Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden.
15–20 Werktage für Standardbestellungen. Expresslieferung für dringende Anfragen verfügbar.
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