Spezialgelatine für die Mikroverkapselung
Gelatine für die Mikroverkapselung ist für den Schutz und die kontrollierte Freisetzung empfindlicher Inhaltsstoffe konzipiert. Durch komplexe Koazervation mit Gummi arabicum oder anderen Polyanionen bildet sie gleichmäßige Mikrokapseln, die Aromen, Farbstoffe, Vitamine und bioaktive Verbindungen vor Oxidation, Hitze und Feuchtigkeit schützen. Die Technologie ermöglicht eine anhaltende Freisetzung und verbesserte Stabilität in Anwendungen im Lebensmittel-, Getränke- und Pharmabereich.
Kernvorteile von Gelatine für Mikroverkapselung
Bildet gleichmäßige Mikrokapseln durch Komplexkoazervation mit Gummi arabicum oder anderen Polyanionen.
Ermöglicht eine langanhaltende und zielgerichtete Freisetzung von Wirkstoffen zur Verbesserung der Leistung.
Schützt empfindliche Inhaltsstoffe vor Oxidation, Hitze und Feuchtigkeit zur Verlängerung der Haltbarkeit.
Erzeugt gleichmäßige Mikrokapseln mit Partikelgrößen zwischen 10 und 500 Mikrometern.
Qualitätsparameter und Prüfverfahren
| Parameter | Spezifikation | Prüfverfahren |
|---|---|---|
| Bloomfestigkeit | 150-220g | Bloom-Gelometer |
| Viskosität | 2-4 mPa·s | Viskosimeter |
| Feuchtigkeit | ≤ 12% | Trocknungsverlust |
| Asche | ≤ 2% | Veraschung bei 550°C |
| pH-Wert (10%ige Lösung) | 3.8 - 5.5 | pH-Messgerät |
| Gesamtkeimzahl | < 1.000 KBE/g | AOAC |
| Schwermetalle (als Pb) | < 50 ppm | ICP-MS |
| Haltbarkeit | 24 Monate | Stabilitätsstudie |
Einsatzbereiche von Gelatine für Mikroverkapselung
Schützt flüchtige Aromen und Düfte vor Verdunstung, Oxidation und Verarbeitungsbedingungen.
Verkapselt natürliche und synthetische Farbstoffe für verbesserte Stabilität und kontrollierte Freisetzung.
Schützt empfindliche Vitamine vor Abbau durch Lichteinstrahlung, Hitze und Sauerstoffexposition.
Schutz und Verabreichung von probiotischen Bakterien und empfindlichen funktionellen Inhaltsstoffen.
Regulatorische Konformität und Qualitätssicherungszertifizierungen
Qualitätsmanagementsystem nach ISO 9001:2015.
Lebensmittelsicherheitsmanagement mit HACCP.
Bei der US-amerikanischen FDA registrierter Betrieb.
Zertifizierte Halal-Produktionsprozesse.
An GMP ausgerichtete Produktionsstandards.
Standardverpackung, Lagerbedingungen und Lieferzeit
20 kg-Mehrwandpapiersäcke mit PE-Innenauskleidung. Individuelle Verpackungen auf Anfrage verfügbar.
An einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Verschlossen halten, um Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden.
15–20 Werktage für Standardbestellungen. Expresslieferung für dringende Anfragen verfügbar.
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