Specialized gelatin for micro-encapsulation
Gelatin for micro-encapsulation is designed for the protection and controlled release of sensitive ingredients. Through complex coacervation with gum arabic or other polyanions, it forms uniform microcapsules that protect flavors, colors, vitamins and bioactive compounds from oxidation, heat and moisture. The technology enables sustained release and improved stability in food, beverage and pharmaceutical applications.
Avantages principaux de la gélatine pour microencapsulation
Forme des microcapsules uniformes par coacervation complexe avec la gomme arabique ou d'autres polyanions.
Permet une libération prolongée et ciblée des ingrédients actifs pour une performance améliorée.
Protège les ingrédients sensibles de l'oxydation, de la chaleur et de l'humidité pour prolonger la durée de conservation.
Produit des microcapsules uniformes dont la taille des particules varie de 10 à 500 micromètres.
Paramètres de qualité et méthodes d'essai
| Paramètre | Spécification | Méthode d'essai |
|---|---|---|
| Force Bloom | 150-220g | Gélomètre Bloom |
| Viscosité | 2-4 mPa·s | Viscomètre |
| Humidité | ≤ 12% | Perte par dessiccation |
| Cendres | ≤ 2% | Calcination à 550°C |
| pH (solution à 10%) | 3.8 - 5.5 | pH-mètre |
| Nombre total de colonies | < 1 000 ufc/g | AOAC |
| Métaux lourds (exprimés en Pb) | < 50 ppm | ICP-MS |
| Durée de conservation | 24 mois | Étude de stabilité |
Domaines d'utilisation de la gélatine pour microencapsulation
Protège les arômes et les parfums volatils de l'évaporation, de l'oxydation et des conditions de transformation.
Encapsule les colorants naturels et synthétiques pour une stabilité améliorée et une libération contrôlée.
Protège les vitamines sensibles de la dégradation due à l'exposition à la lumière, à la chaleur et à l'oxygène.
Protection et administration des bactéries probiotiques et des ingrédients fonctionnels sensibles.
Certifications de conformité réglementaire et d'assurance qualité
Système de management de la qualité ISO 9001:2015.
Gestion de la sécurité alimentaire avec la méthode HACCP.
Établissement enregistré auprès de la FDA américaine.
Processus de production certifiés halal.
Normes de production alignées sur les BPF.
Emballage standard, conditions de stockage et délai de livraison
Sacs en papier multicouche de 20 kg avec doublure intérieure en PE. Emballage personnalisé disponible sur demande.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Garder le récipient scellé pour éviter l'absorption d'humidité.
15 à 20 jours ouvrables pour les commandes standards. Livraison express disponible pour les demandes urgentes.
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