Peptide végétal hypoallergénique avec une excellente digestibilité
Le peptide de protéine de pois hydrolysé est dérivé de la protéine de pois jaune par hydrolyse enzymatique. En tant qu'ingrédient hypoallergénique, sans gluten et sans OGM, c'est une excellente alternative aux protéines de soja et de lait. Avec une digestibilité élevée (DIAAS > 0,73) et un profil d'acides aminés équilibré riche en lysine et en BCAA, il est idéal pour la nutrition sportive, les préparations pour nourrissons et les applications alimentaires à base de plantes.
Avantages essentiels du peptide de protéine de pois hydrolysée
Naturellement exempt d'allergènes courants tels que le soja, les produits laitiers et le gluten pour les populations sensibles.
Un DIAAS > 0,73 garantit une utilisation efficace des protéines et une disponibilité optimale des acides aminés.
Issu de pois jaunes non modifiés génétiquement et certifié sans gluten pour répondre aux exigences des étiquettes saines.
Riche en lysine et en BCAA, avec un profil complet d'acides aminés essentiels.
Paramètres de qualité et méthodes d'essai
| Paramètre | Spécification | Méthode d'essai |
|---|---|---|
| Teneur en protéines (base sèche) | ≥ 85% | Kjeldahl / Dumas |
| Masse moléculaire moyenne | < 1000 Da | HPLC / SEC |
| Humidité | ≤ 7% | Perte au dessèchement |
| Cendres | ≤ 5% | Ignition à 550°C |
| pH (solution à 10%) | 5,0 - 7,0 | pH-mètre |
| Nombre total de colonies | < 10 000 ufc/g | AOAC |
| Métaux lourds (exprimés en Pb) | < 10 ppm | ICP-MS |
| Durée de conservation | 24 mois | Étude de stabilité |
Domaines d'utilisation du peptide de protéine de pois hydrolysée
Protéine végétale à étiquette saine pour améliorer les performances athlétiques, favoriser la récupération et soutenir la masse musculaire maigre.
Substituts de viande végétaliens, formulations alimentaires sans produits laitiers et sans allergènes.
Option hypoallergénique pour la nutrition infantile spécialisée, à faible potentiel allergénique.
Ingrédients favorisant la satiété pour les produits de gestion du poids et de nutrition pour un mode de vie sain.
Certifications de conformité réglementaire et d'assurance qualité
ISO 9001:2015 système de gestion de la qualité.
Gestion de la sécurité alimentaire avec le HACCP.
Établissement enregistré auprès de la FDA américaine.
Processus de production certifiés halal.
Normes de production alignées sur les BPF.
Emballage standard, conditions de stockage et délai de livraison
Sacs en papier multicouches de 20 kg avec doublure intérieure en PE. Emballage personnalisé disponible sur demande.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Garder le récipient scellé pour éviter l'absorption d'humidité.
15 à 20 jours ouvrés pour les commandes standard. Livraison express disponible pour les demandes urgentes.
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