Kaltwasserlösliche Kollagenpeptide lösen sich klar in kaltem Wasser auf, behalten ihre Stabilität im pH-Bereich von 3 bis 9 und eignen sich für stillende, kohlensäurehaltige und heiße Getränke mit neutralem Geschmack.
Die ideale Proteinquelle für moderne funktionelle Getränke
Unsere kaltwasserlöslichen Kollagenpeptide sind für herausragende Leistung in Getränkeanwendungen entwickelt. Sie lösen sich kristallklar in kaltem Wasser auf, bieten einen neutralen Geschmack und bleiben in einem breiten pH-Bereich stabil – perfekt für stilles Proteinwasser bis hin zu kohlensäurehaltigen Sportgetränken.
Sofortige Auflösung ohne Klumpenbildung bei Temperaturen ab 4°C
Transparente Lösungen in jeder Konzentration für ein hochwertiges Erscheinungsbild
Stabil von pH 3 bis pH 9, geeignet für saure und kohlensäurehaltige Getränke
Keine Fremdgeschmäcker oder Nachgeschmack, erhält das Geschmacksprofil des Getränks
Hochlösliche Kollagenpeptide & funktionelle Rohstoffe für die Formulierung funktioneller Getränke
Marines Kollagenpeptid mit niedrigem Molekulargewicht und ausgezeichneter Kaltwasserlöslichkeit. Erzeugt transparente, geruchsarme Proteingetränke ohne Trübung oder Sedimentation.
Ideal für: Kollagen-Schönheitsgetränke, Wellness-Shots, klares Proteinwasser
Details anzeigenVeganes hydrolysiertes Erbsenpeptid mit hervorragender Wasserdispergierbarkeit. Entwickelt für pflanzliche Proteingetränke, Sportgetränke und Clean-Label-Fertiggetränkeformulierungen.
Ideal für: Vegane Sportgetränke, pflanzliche funktionelle Getränke
Details anzeigenLebensmittelgeeignetes Hyaluronsäurepulver zur oralen Einnahme mit stabiler Löslichkeit. Perfekt für hautunterstützende orale Getränke in Kombination mit Kollagenpeptid.
Ideal für: Orale Schönheitsgetränke, hautpflegende funktionelle Getränke
Details anzeigenEmpfohlene Zusatzmengen und Verarbeitungsparameter für Getränkeanwendungen
| Produktart | Empfohlene Dosierung | pH-Bereich | Verarbeitungstemperatur | Lösungsmethode | Löslichkeit |
|---|---|---|---|---|---|
| Klares Proteinwasser | 5–10 g/100 ml | 3.0–7.0 | Kalt (4–25°C) | Direktes Einrühren | ≥95 % in 3 Min. |
| Sport- / Energydrink | 3–8 g/100 ml | 2,8–6,5 | Kalt bis Raumtemperatur | Vorher in Wasser auflösen | ≥90 % in 5 Min. |
| Smoothie / Saftmischung | 5–15 g/Portion | 3,5–7,0 | Raumtemperatur (20–25 °C) | 30–60 Sekunden mixen | ≥98 % in 1 Min. |
| Heißgetränk / Kaffee | 3–5 g/Portion | 5,0–8,0 | 60–85 °C | In heiße Flüssigkeit einrühren | ≥99 % in 1 Min. |
| Pulvergetränkemischung | 5–12 g/Portion | N/A (Trockenmischung) | Lagerung bei Raumtemperatur | Trockenmischung mit anderen Zutaten | Sofort löslich bei Rekonstitution |
Wichtige Schritte für die Integration von Kollagenpeptiden in die Getränkeherstellung
Geben Sie Kollagenpeptide unter sanftem Rühren (200–400 U/min) in kaltes Wasser (4–25 °C). Vollständige Auflösung ist nach 3–5 Minuten erreicht. Vermeiden Sie Hochschermischung, um Schaumbildung zu verhindern. Bei kohlensäurehaltigen Getränken lösen Sie die Peptide vor dem Karbonisierungsschritt auf.
Kollagenlösungen bleiben im pH-Bereich von 3,0 bis 9,0 stabil. Bei sauren Getränken (pH 2,5–3,5) fügen Sie Peptide nach der pH-Wert-Einstellung hinzu, um das Hydrolyserisiko zu minimieren. Die Pufferkapazität der Peptide ist gering; überwachen Sie die pH-Wert-Drift bei fermentationsbasierten Getränken.
Unsere Peptide widerstehen HTST-Pasteurisierung (72 °C / 15 s) und UHT-Behandlung (135 °C / 4 s) ohne Abbau oder Ausfällung. Vermeiden Sie längere Haltezeiten bei Temperaturen über 90 °C unter sauren Bedingungen (pH < 4,0), um die Molekulargewichtsverteilung zu erhalten.
Kompatibel mit allen üblichen Abfülllinien (Heißabfüllung, Kaltabfüllung, aseptisch). Über eine Haltbarkeit von 12 Monaten bei 4 °C oder 6 Monaten bei Raumtemperatur wird keine Sedimentation beobachtet. Empfohlen werden Verpackungen aus PET, HDPE oder Karton. Vermeiden Sie längere Lichteinwirkung bei klaren Lösungen.
Internationaler regulatorischer Status und Qualitätszertifizierungen für getränketaugliche Kollageninhaltsstoffe
Von der US-amerikanischen FDA als GRAS (allgemein als sicher anerkannt) für die Verwendung in Lebensmitteln und Getränken in Mengen von bis zu 15 g pro Portion eingestuft
Konform mit den EU-Lebensmittelsicherheitsvorschriften für tierische Inhaltsstoffe in Getränken
Zertifiziertes Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem, das HACCP, PRP (betriebliche Vorbeugemaßnahmen) und Rückverfolgbarkeit abdeckt
Aus Rindern gewonnenes Kollagen, das von einer JAKIM-akkreditierten Stelle für globale Märkte als Halal zertifiziert wurde
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Lebensmittelechte Gelatine- und Kollagenmaterialien für Gummibonbons, Gelees, Marshmallows und eine breite Palette von Süßwarenprodukten mit anpassbaren Texturprofilen.
Mehr erfahrenKollagenpeptide dienen als Proteinverstärker und natürliche Bindemittel für Nährstoffriegel, Obstsnacks und tragbare funktionelle Snackrezepturen.
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